奥利佛30分钟上菜:肚子好饿

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我简直是烹饪节目的热血狂热份子,有两个人的节目,看了一百遍重播都不腻,其中之一就是英国名厨杰米奥利佛(Jamie Oliver),另一个则是“帅哥厨师到我家”(Take Home Chef),主持人是澳洲来的主厨柯提斯(Curtis Stone)我尤其爱看男生做菜,喜欢他们某种对食材的独裁掌握感,总让人觉得心花怒放。

奥利佛主持的节目曾经推出各式各样的系列,从“原味主厨”(Naked Chef)、“奥利佛挑美食”(Oliver's twist)、“家庭煮夫奥利佛”(Jamie at Home)、奥利佛出走义大利(Jamie's Great Italian Escape)、“奥利佛登陆美国”(Jamie's American Road Trip)、“奥利佛美国饮食大革命”(Jamie Oliver's Food Revolution)及近期热映中“奥利佛的大英食典”(Jamie's Great Britain)除了上述第一个,台湾似乎没有播出之外,其他的系列(包括我找不到英文原名的耶诞节系列)我都非常认真收看,从单身帅哥逐渐变为中年大叔的过程,当然也是一路走来,看尽百态。

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奥利佛30分钟上菜(Jamie's 30 Minutes Meal)打破很多人因为忙碌而不想下厨的想法,试图用快速便捷的的方式,推出一整桌菜,广告诉求是,如果有三十分钟可以洗澡、叫外卖,不如用这个时间作一桌菜(大概是这样,详情要仔细去看广告)。很可惜我在外面住的地方没有厨房,否则我真的会买一堆厨房用具回家,按照他老大建议的方式做看看,反正我本来就很爱下厨,我把美食当成是我人生很重要的一部份,不可分割。

其实我爸妈自己很不会下厨,我从小就觉得他们做得东西很难吃,难以下咽。我的亲戚们,也没有几个会做菜的,我觉得能吃到好吃的东西,在我的家族里好像比登天还难,我觉得年夜饭是最恐怖的,除了火锅的料比较丰盛之外,吃不到所谓真正的“年菜”,我直到20多岁吃朋友的结婚喜酒,才发现原来每道功夫菜都是有名字的,上了一课。长大一点我看到西方的烹饪节目,好像就喜欢厨房里的工作了,烹饪原来是这么一回事!

不开玩笑,我第一个看的烹饪节目,竟然就是义大利节目,两千年左右公视引进播出的,我不知道那是什么语言,只知道阿伯长得有点黝黑,语言很怪,是旁边双声道标示义大利语。可能我本来就跟这个语言,有难解之缘吧,希望现在直接用耳朵听,可以听得懂。

学会作菜,真的可以把家庭关系维系得很好,看看义大利人,就是这样绑住全家人的胃和心闻名的,当然还有许多其他的国家民族,也有美味的美食,凝聚一家子甚至是一整个社区的心。详情不妨看TLC,安东尼波登(Anthony Bourdain)的“波登不设限”(Anthony Bourdain: No Reservations)和莎曼珊布朗(Samatha Brown)主持的系列节目,多看就可以知道我在说什么,他们探访过一堆这样的城市或地区...还有家庭!而我自己也常备有一大堆,好吃店家的口袋名单,只要心情不好,或者单纯嘴馋,我都会去这些店家,寻求我心中梦寐以求的味道,花钱花得很实际,对我来说,也真的很抒压!

如果有小孩,我每天至少有一餐,让他们吃到我准备的食物,或者是他们自己弄出来的;我住在外面太久了,而“家”的概念,对我而言,最坚定不移的概念是:总有一整桌热腾腾,香味四溢的菜;还有饥肠辘辘的家人。

也许就像李安的电影“饮食男女”那样吧!而我就是那个郎雄的化身,哈哈哈!

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